ترافل خرما و شکلات

با آموزش ترافل خرما و شکلات از بخش آشپزی سایت تفریحی جیران همراه باشید.

ترافل خرما و شکلات

هوا که سرد می شود تمایل به خوردن شیرینی جات به خصوص خرما و شکلات بیشتر می شود. اگر می خواهید همراه با چای عصرانه تان به جای کیک و شیرینی چاق کننده و بی خاصیت یک معجون مقوی و مغذی بخورید، ترافل خرما و شکلات و گردو درست کنید. این ترافل ها برای بچه ها هم بسیار مناسب است.


موارد پیشنهادی


مواد لازم

۷۵۰ گرم خرما

۳۰۰ گرم گردوی کوبیده شده

یک هشتم قاشق چایخوری وانیل

۲۵۰ گرم کره

۳۰۰ گرم شکلات تخته ای شیری

۲ قاشق سوپ خوری روغن مایع

 

طرز تهیه ترافل خرما و شکلات

  • پوست خرما را گرفته و هسته آن را جدا کنید. خرماهای بدون پوست و هسته را به همراه وانیل و روغن مایع داخل غذاساز بریزید و به شکل پوره ای یکدست درآورید.
  • کره را آب کرده، به مخلوط خرما اضافه کرده و خوب هم بزنید. وقتی مایه شیرینی کاملاً یکدست شد روی آن را با کیسه فریزر پوشانده و به مدت ۱۵ دقیقه در یخچال بگذارید تا خوب خودش را بگیرد.
  • بعد از ۱۵ دقیقه مایه شیرینی را از یخچال بیرون آورده و گردوی پودر شده را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.
  • در یک سینی فویل پهن کنید و گلوله ها شیرینی را روی آن بچینید. همه مایه شیرینی را به همین صورت به شکل توپک در آورید و کناری بگذارید. شیرینی های فرم داده را به مدت یک ساعت در یخچال بگذارید. سپس شکلات تخته ای را روی حرارت غیر مستقیم (بن ماری) آب کرده، شیرینی ها را در آن بغلتانید تا شکلات همه جای شیرینی را بپوشاند.
  • شیرینی های آغشته به شکلات را روی فویل، روی سینی بچینید تا شکلات ها سفت شوند. بعد آنها را در کپسول کاغذی و در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.

فوت و فن

روش بن ماری به این ترتیب است که شما فقط کافی است که شکلات های تخته ای را داخل کاسه ای فلزی بریزید و کاسه را روی قابلمه حاوی آب که روی اجاق گاز در حال جوشیدن است بگذارید. به این ترتیب شکلات در اثر حرارت بخار آب داخل قابلمه ذوب می شود.


بیشتر بخوانید:


دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *